Sałatka z buraków może być doskonałym zdrowym dodatkiem do obiadu. Buraki są niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze i oferują wiele korzyści zdrowotnych. Taka sałatka to wysoka zawartość składników odżywczych i antyoksydantów, obniżanie ciśnienia, poprawa wydolności fizycznej i wspomaganie trawienie. Mało tego, przy odpowiednich przepisach to również świetny smak!
Jaką sałatkę można zrobić z gotowanych buraków?
Sałatka z gotowanych buraków to smaczna i zdrowa opcja. Oto prosty przepis na sałatkę z gotowanych buraków:
Składniki:
3-4 gotowane buraki, obrane i pokrojone w kostkę
1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
100 g sera feta, pokruszonego
Kilka listków świeżej mięty, posiekanej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcja przygotowania:
- W misce połącz buraki, ogórek, cebulę i ser feta.
- Dodaj posiekaną miętę, jeśli używasz.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Ta sałatka z gotowanych buraków jest idealna jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie na lekką kolację. Sałatka z buraków może być przygotowana z różnymi dodatkami, takimi jak orzechy, ser feta, rukola czy orzechy włoskie, co dodaje jej różnorodności smakowej i odżywczej.
Jak zrobić surówkę z buraczków gotowanych?
Surówka z gotowanych buraczków jest smaczna, kolorowa i pełna wartości odżywczych. Możesz ją podawać jako dodatek do obiadu, sałatkę lub jako samodzielne danie. Surówka z buraczków świetnie komponuje się również z grillowanym mięsem czy rybą. Przepis warty uwagi:
Składniki:
3-4 gotowane buraki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach
1 marchewka, obrana i starta na tarce o grubych oczkach
1 mała cebula, drobno posiekana
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub kopru do dekoracji
Instrukcja krok po kroku:
- W dużej misce połącz starte buraki, startą marchewkę i posiekaną cebulę.
- W drugiej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji smakowych.
- Polej mieszankę sosem cytrynowym nad startymi burakami i marchewką. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Sprawdź i dopraw surówkę do smaku, dodając więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny, jeśli jest to potrzebne.
- Przed podaniem możesz posypać surówkę posiekaną natką pietruszki lub kopru dla dodatkowej świeżości i dekoracji.
Jak przyrządzić surówkę z buraków surowych?
Poza surówkami z buraka gotowanego, świetnie sprawdzają się też te robione z buraków surowych. Co ważne, mają one mnóstwo witamin i są naprawdę zdrowe!
- Witamina C: Surowe buraki są dobrym źródłem witaminy C, która jest silnym antyoksydantem i wspiera funkcję układu odpornościowego.
- Witamina A: Buraki zawierają również witaminę A, która jest ważna dla zdrowia skóry, wzroku i układu odpornościowego.
- Witamina K: Surowe buraki dostarczają również witaminy K, która odgrywa rolę w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości.
- Witaminy z grupy B: Buraki zawierają witaminy z grupy B, takie jak tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3) i kwas foliowy (B9), które są istotne dla metabolizmu energetycznego i funkcji układu nerwowego.
- Witamina E: Choć w mniejszych ilościach, buraki zawierają również witaminę E, która działa jako antyoksydant i pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami.
Przepis na surówkę z surowych buraków
Składniki:
2-3 średnie buraki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach
1 marchewka, obrana i starta na tarce o grubych oczkach
1 mała cebula, drobno posiekana
Sok z 1 limonki lub połowy cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub kopru do dekoracji
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz starte surowe buraki, startą marchewkę i posiekaną cebulę.
- W osobnej misce wymieszaj sok z limonki (lub cytryny), oliwę z oliwek, sól i pieprz. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji smakowych.
- Polej mieszankę sosem cytrynowym nad startymi burakami, marchewką i cebulą. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i sos równomiernie się rozprowadził.
- Sprawdź i dopraw surówkę do smaku, dodając więcej soli, pieprzu lub soku z limonki, jeśli jest to potrzebne.
Przed podaniem posyp surówkę posiekaną natką pietruszki lub koprem dla dodatkowej świeżości i dekoracji. Surówka z surowych buraków jest orzeźwiająca i pełna naturalnych składników odżywczych. Doskonale pasuje jako dodatek do dań głównych, sałatek lub kanapek. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać do surówki np. jogurt grecki, orzechy, suszone owoce czy ulubione zioła.
Jak zrobić sałatkę z buraków i fety?
Sprawdzona receptura na sałatkę z buraków i fety:
Składniki:
3 średnie buraki, gotowane i pokrojone w kostkę
150 g sera feta, pokrojonego w kostkę
1/4 cebuli czerwonej, drobno posiekanej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz pokrojone buraki, ser feta, posiekaną cebulę, natkę pietruszki i opcjonalnie posiekane orzechy włoskie.
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji smakowych.
- Polej mieszankę sosem oliwowo-balsamicznym nad składnikami sałatki. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i sos równomiernie się rozprowadził.
- Sprawdź i dopraw sałatkę do smaku, dodając więcej soli, pieprzu, oliwy z oliwek lub octu balsamicznego, jeśli jest to potrzebne.
- Przed podaniem możesz posypać sałatkę dodatkową posiekaną natką pietruszki dla dekoracji.
Ta sałatka z buraków i fety jest smaczna, kolorowa i pełna kontrastujących smaków. Możesz podać ją jako samodzielną sałatkę lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Co pasuje do sałatki z buraków?
Sałatka z buraków jest wszechstronnym daniem i może być podawana na różne sposoby. Kilka pomysłów na to, z czym można podać sałatkę z buraków:
- Sałatka z rukolą i orzechami: Dodaj kilka garści świeżej rukoli do sałatki z buraków i posyp ją posiekanymi orzechami, na przykład orzechami włoskimi lub prażonymi migdałami. To doda chrupkości i intensywności smaku.
- Grillowane warzywa: Uzupełnij sałatkę z buraków grillowanymi warzywami, takimi jak cukinia, papryka czy bakłażan. Grillowane warzywa nadadzą sałatce dodatkowego smaku i konsystencji.
- Kuskus lub quinoa: Przygotuj kuskus lub quinoę i dodaj je do sałatki z buraków. To dostarczy dodatkowej struktury i substancji odżywczych.
- Grillowany kurczak lub krewetki: Jeśli chcesz zamienić sałatkę z buraków w pełny posiłek, możesz dodać grillowanego kurczaka lub krewetki. To doda białka i uczyni sałatkę bardziej sycącą.
- Ser kozi: Jeśli lubisz smak koziego sera, możesz dodać kilka plasterków sera koziego lub kawałków koziej mozzarelli do sałatki z buraków. To stworzy ciekawą kombinację smaków.
- Świeże zioła: Dodaj do sałatki z buraków świeże zioła, takie jak mięta, koperek lub bazylia. To doda świeżości i aromatu.
Do obiadu z mięsem i sałatką z buraków można dobrać kilka rodzajów wina, które będą pasować do różnych smaków i preferencji. Dla przykładu mogą to być:
Czerwone wino Pinot Noir: Lekkie i owocowe czerwone wino Pinot Noir dobrze współgra z delikatnym mięsem, takim jak kurczak, indyk lub wieprzowina. Pasuje również do słodkich nut buraków.
Białe wino Chardonnay: Jeśli preferujesz białe wino, wybierz Chardonnay. To wino o pełnym ciele, które może zrównoważyć bogate smaki mięsa i buraków. Wybierz Chardonnay z nutami owoców tropikalnych i delikatnym dębem.
Różowe wino Rosé: Jeśli chcesz odświeżyć smak swojego posiłku, możesz sięgnąć po różowe wino Rosé. Wybierz wytrawne lub półwytrawne Rosé o lekkim ciele i aromatach czerwonych owoców. To będzie pasować zarówno do mięsa, jak i do sałatki z buraków.
Czerwone wino Syrah/Shiraz: Jeśli preferujesz bardziej intensywne i pełne smaki, spróbuj czerwonego wina Syrah/Shiraz. To wino o bogatych aromatach czerwonych owoców, przyprawach i delikatnych taninach. Pasuje do mięsa, a także do intensywnych smaków sałatki z buraków.
Białe wino Sauvignon Blanc: Jeśli wolisz białe wino o rześkim charakterze, spróbuj Sauvignon Blanc. To wino o żywym kwasie i aromatach cytrusów i zielonych roślin. Pasuje do delikatnych mięs, takich jak drób, oraz do świeżych sałatek z buraków.