Sałatka z makaronem ryżowym – przepisy

0
(0)

Sałatka z makaronem ryżowym to świetna propozycja jako smaczna przekąska lub dodatek do posiłków. Makaron ryżowy jest lekki, delikatny i łatwo go połączyć z różnymi składnikami, tworząc zdrową i smaczną sałatkę. Jak przygotować takie danie?

Makaron ryżowy – właściwości 

Makaron ryżowy, znany również jako ryżowe spaghetti lub vermicelli, jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i stanowi alternatywę dla tradycyjnego makaronu pszennego. Ma wiele korzystnych właściwości, w tym:

  1. Bezglutenowy: Makaron ryżowy jest bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.
  2. Źródło węglowodanów: Jest dobrym źródłem węglowodanów, które dostarczają energii organizmowi.
  3. Niskokaloryczny: Makaron ryżowy ma niższą zawartość kalorii w porównaniu do tradycyjnego makaronu pszennego, co może być korzystne dla osób z ograniczoną ilością kalorii w diecie.
  4. Źródło skrobi: Zawiera skrobię, która jest trawiona wolniej niż proste cukry, co pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi.
  5. Łatwostrawny: Makaron ryżowy jest łatwostrawny i dobrze tolerowany przez wiele osób.
  6. Szybkie gotowanie: Makaron ryżowy gotuje się szybko, co jest wygodne i oszczędza czas w kuchni.

Makaron ryżowy jest wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnych potrawach, takich jak sałatki, stir-fry, zupy i dania główne. Jest również często stosowany w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. 

Makaron ryżowy – jak gotować?

Gotowanie makaronu ryżowego jest prostym procesem. Kolejne kroki:

  • Przygotuj makaron: Wlej wodę do garnka i doprowadź ją do wrzenia. Pamiętaj, że ilość wody powinna być wystarczająca, aby całkowicie zanurzyć makaron ryżowy.
  • Dodaj makaron: Gdy woda wrze, delikatnie wsyp makaron ryżowy do garnka. Możesz go lekko złamać, jeśli jest za długi.
  • Gotuj makaron: Gotuj makaron według zaleceń na opakowaniu. Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju makaronu ryżowego, dlatego ważne jest, aby sprawdzić dokładne instrukcje na opakowaniu. W zwykłym przypadku czas gotowania wynosi około 5-10 minut.
  • Odcedź makaron: Po upływie czasu gotowania odcedź makaron ryżowy przez sitko lub zdejmij z garnka za pomocą cedzaka. Staraj się dokładnie odcedzić wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję makaronu.
  • Spłucz zimną wodą (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby makaron ryżowy był chłodny lub używany do sałatek, możesz go spłukać zimną wodą. To pomoże zatrzymać proces gotowania i utrzymać makaron w odpowiedniej konsystencji.
  • Gotowy makaron ryżowy możesz teraz wykorzystać w różnych potrawach, takich jak sałatki, stir-fry, zupy czy dania główne. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od marki i grubości makaronu ryżowego, dlatego zawsze sprawdzaj dokładne instrukcje na opakowaniu.

Sałatka z makaronem ryżowym – przepisy

Kilka sprawdzonych pomysłów na sałatkę z makaronem ryżowym:

Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami. Ugotowany makaron ryżowy połącz z grillowanymi lub smażonymi krewetkami. Dodaj kawałki mango, awokado, czerwoną cebulę i świeżą kolendrę. Skrop sałatkę sosem z soku z limonki, oliwy z oliwek, chilli i miodu.

Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem. Pokrojonego kurczaka usmaż lub ugotuj, a następnie dodaj do ostudzonego makaronu ryżowego. Dodaj plasterki pomidora, paprykę, cebulę, sałatę oraz posiekaną natkę pietruszki. Skrop sałatkę sosem jogurtowo-koperkowym lub vinegret.

Sałatka z makaronem ryżowym i tofu. Ugotowany makaron ryżowy połącz z pokrojonym tofu, sałatą, kiełkami sojowymi, papryką, marchewką i ogórkiem. Dodaj prażone orzeszki ziemne lub sezam. Skrop sałatkę sosem na bazie sosu sojowego, octu ryżowego, sezamu i imbiru.

Przepisy na sałatkę z makaronem ryżowym w różnych wariacjach

Sałatka z makaronem ryżowym i warzywami:

Składniki:

200 g makaronu ryżowego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 marchewka
1 mały ogórek
1/2 cebuli czerwonej
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
  2. Papryki, marchewkę i ogórka pokrój w cienkie paski. Cebulę czerwoną pokrój w piórka.
  3. W dużej misce połącz makaron ryżowy, warzywa i posiekaną kolendrę.
  4. W małej misce wymieszaj składniki sosu: sos sojowy, sok z limonki i miód.
  5. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Sałatkę można podawać zaraz po przygotowaniu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.

Sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami i mango:

Składniki:

200 g makaronu ryżowego
200 g krewetek, obranych i oczyszczonych
1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Świeża kolendra do dekoracji
Sos: 3 łyżki soku z limonki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu, szczypta chili

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
  2. W dużej patelni podsmaż krewetki na odrobinie oliwy z oliwek przez kilka minut, aż staną się różowe i dobrze ugotowane. Odłóż na bok.
  3. W dużej misce połącz makaron ryżowy, krewetki, pokrojone mango, awokado i cebulę.
  4. W małej misce wymieszaj składniki sosu: sok z limonki, oliwę z oliwek, miód i chili.
  5. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżą kolendrą

Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i warzywami:

Składniki:

200 g makaronu ryżowego
2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 cebuli czerwonej, pokrojonej w piórka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka imbiru w proszku, 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
  2. W dużej patelni podsmaż kurczaka na odrobinie oleju, aż będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony. Odłóż na bok.
  3. W dużej misce połącz makaron ryżowy, warzywa, pokrojonego kurczaka i posiekaną natkę pietruszki.
  4. W małej misce wymieszaj składniki sosu: sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, imbir w proszku i miód.
  5. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  6. Sałatkę można podawać zaraz po przygotowaniu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.

Sałatka z makaronem ryżowym, tofu i warzywami:

Składniki:

200 g makaronu ryżowego
200 g tofu, pokrojonego w kostkę
1 mały ogórek, pokrojony w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1/4 cebuli czerwonej, pokrojonej w piórka
2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych lub sezamu
Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
  2. W dużej patelni podsmaż tofu na odrobinie oleju, aż będzie lekko zrumienione. Odłóż na bok.
  3. W dużej misce połącz makaron ryżowy, warzywa (ogórek, paprykę, marchewkę, cebulę) i tofu.
  4. W małej misce wymieszaj składniki sosu: sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i miód.
  5. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  6. Posyp sałatkę prażonymi orzeszkami ziemnymi lub sezamem przed podaniem.

Te sałatki z makaronem ryżowym mogą być smacznym dodatkiem do obiadu lub idealnym daniem na letnie pikniki czy przyjęcia. Możesz również dostosować składniki według własnych upodobań, dodając na przykład inne warzywa, zieleninę lub dodatki białkowe. 

Jak przydatny był ten artykuł ?

Kliknij na gwiazdki i oceń artykuł

Średnia ocena 0 / 5. Liczba głosów 0

Bądź pierwszy i oceń artykuł